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为什么“鱼你在一起”酸菜鱼加盟几十平小店就能年赚百万?

※发布时间:2019-5-3 18:19:42   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  面部痣的位置与命运自2017年以来,街头巷尾最热最多见的餐饮品类非酸菜鱼莫属了,酸菜鱼由一道“硬菜”进化为单品爆款。其中,经过快餐化革新的“酸菜鱼”更是凭借酸菜鱼+馒头米饭的快捷形式,频频刮起“排队旋风”成为“当红炸子鸡”。

  作为酸菜鱼快餐和酸菜鱼@米饭模式的领创者,“鱼你在一起”自2017年入市以来,短短17个月,全国连锁门店布局已达1400余家,成为名副其实的中国酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌和佼佼者。

  据记者了解,酸菜鱼快餐作为当下最热门的餐饮形态,以“鱼你在一起”部分店面为例,一家面积不到100㎡的门店,日流水可达万元,月度流水达30万元,每月便有10余万元的营收,更是能年赚百万。

  为什么以“鱼你在一起”酸菜鱼米饭为代表的酸菜鱼快餐,能如此受到大家的追捧呢?月入10万、年赚百万,背后又有什么秘密呢?跟随小编,一起探寻鱼你在一起受欢迎的秘密!

  众所周知,传统的酸菜鱼品质参差不齐、现杀现做的时间和大分量等问题,严重影响了消费频次和用餐体验。

  为了适应消费升级,以“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭为代表的酸菜鱼快餐品牌,对此进行改良推出了小份制酸菜鱼,还实现了快餐化,之前需要20分钟出餐的产品,现在5分钟之内就能出餐,极大提高了翻台率。

  传统酸菜鱼由于分量大、时间久等问题,不仅了堂食翻台时间,更是一定程度上了外卖。快餐化和小份制的酸菜鱼,不仅实现了点菜快、上菜快、翻台快,更是实现了网络+堂食+外卖等多种售卖方式与盈利渠道,了每日的高流水。

  消费升级,追求健康成为大众共同,与其他肉食相比,鱼肉更符合健康,这也是酸菜鱼受追捧的原因之一。这其中,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,选用了越南进口的巴沙鱼,无骨少刺,肉质鲜美,不仅健康更是没有了传统酸菜鱼需要挑刺的弊端,让吃鱼更便捷。不仅老人和孩子也能吃,怕吃鱼卡刺的女生,也是可以不用担心放心吃。

  进口巴沙鱼,健康。吃鱼不挑刺,简化吃鱼繁琐细节,提升客群和客流。另外,“鱼你在一起”也在口味上进行了多元化研发,目前除了主打的青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等四种口味外,还有类似剁椒酸菜鱼等品类陆续上市,满足年轻人对不同口味的需求。

  截至2016年底,中国80、90后突破4亿,占全国总人口的1/3,他们具有“颜值即”“先拍后吃”等场景化消费特性。为了迎合年轻一代消费,“鱼你在一起”酸菜鱼品牌以精设计、时尚装修为,推门而入,暖色主调,搭配萌宠猫、鱼、段子等元素,不仅整体风格清新简单、和谐而美好,更是打造出了餐饮的“快时尚化”。

  与“鱼你在一起”人均30-35的客单相比,快时尚餐饮用餐颇显档次,可以说消费者用低价消费就可享受到高档餐厅装修。菜品的低价和的高档营造出的高性价比成为吸引消费者就餐的一宝。

  新兴餐饮品牌与互联网结合越来越普遍,只有用互联网思维才能和年轻一代消费群体进行沟通。在这方面,无论是线上还是店内,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭都与时俱进,将互联网运用的恰到好处。线上互动,不仅有最火的抖音和西瓜视频等年轻化和泛娱乐化的时尚,更是在终端店内活动上,为了提升等位体验,展开了“跳一跳”“王者荣耀”“全民吃鸡”等互动,进而提升了客户消费黏性。

  综合而言,从经营模式的小份制、快餐化形态改变,提高上餐速度和翻台率,再到产品口味、场景营造、售卖方式、品牌塑造等手段进行吸客,完善的闭环环节,也就很好理解为什么以“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭为代表的酸菜鱼快餐,为什么能月入10万,年赚百万了。

   文章来源于850游戏博贝棋牌

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